導讀可能是和面的水量太少或蒸制時間過短導致的，現在小編就來說說關于蒸的糖包子里面糖為啥不化?下面內容希望能幫助到你，我們來一起看看吧!蒸的糖包子里面糖為啥不化可....

可能是和面的水量太少或蒸制時間過短導致的，現在小編就來說說關于蒸的糖包子里面糖為啥不化?下面內容希望能幫助到你，我們來一起看看吧!

蒸的糖包子里面糖為啥不化

可能是和面的水量太少或蒸制時間過短導致的。

糖包子的餡料可以是白糖或紅糖，蔗糖極易溶于水，溶解度隨溫度升高而增大。結晶蔗糖加熱至160℃可熔化成濃稠透明的液體。潮濕條件下，蔗糖在100℃會分解釋出水分。因此糖在水分或溫度不夠時不易融化。