導讀食材：五花肉，青蒜、蔥、姜、蒜、干紅辣椒、花椒、豆瓣醬、糖、油，我來為大家講解一下關于怎么做好吃的回鍋肉?跟著小編一起來看一看吧!怎么做好吃的回鍋肉食材：五....

食材：五花肉，青蒜、蔥、姜、蒜、干紅辣椒、花椒、豆瓣醬、糖、油，我來為大家講解一下關于怎么做好吃的回鍋肉?跟著小編一起來看一看吧!

怎么做好吃的回鍋肉

食材：五花肉，青蒜、蔥、姜、蒜、干紅辣椒、花椒、豆瓣醬、糖、油。

帶皮五花肉冷水下鍋加入蔥段、姜片，花椒8粒，黃酒適量煮開。

撇凈浮沫，煮至八成熟，取出自然冷卻（筷子可插入即可）。

將肉切成薄片，姜、蒜切片，蔥切成斜段。

將青蒜的白色部分先用刀拍一下，然后全部斜切成段備用。

炒鍋上火，加很少的油煸香辣椒、花椒

下入肉片煸炒，至肉片顏色變透明，邊緣略微卷起。

將肉撥到鍋一邊，下入豆瓣醬（可以先剁細）炒出紅油。

適當的加入少許醬油或甜面醬調色，與肉片一起翻炒均勻。

下入青蒜，點少許料酒，糖調好味道即可出鍋。