看個人飲食習(xí)慣 由于個人口味習(xí)慣差異，炒菜時放哪種醋也是不一樣的，香醋一般是用糯米為主要原料釀制，其中又添加多種微生物的大曲（麥曲）為糖化發(fā)酵劑釀造，酸味柔和、醋香濃郁、香而微甜、色濃而味鮮；而陳醋是用高粱為主料，先加入多量酒曲，低溫酒精發(fā)酵后再拌入谷糠麩皮經(jīng)醋酸發(fā)酵，因此口味綿長、醋味醇厚，炒菜時根據(jù)個人口味選擇即可，下面我們就來聊聊關(guān)于炒菜香醋和陳醋哪個好吃?接下來我們就一起去了解一下吧!

炒菜香醋和陳醋哪個好吃

看個人飲食習(xí)慣。

由于個人口味習(xí)慣差異，炒菜時放哪種醋也是不一樣的，香醋一般是用糯米為主要原料釀制，其中又添加多種微生物的大曲（麥曲）為糖化發(fā)酵劑釀造，酸味柔和、醋香濃郁、香而微甜、色濃而味鮮；而陳醋是用高粱為主料，先加入多量酒曲，低溫酒精發(fā)酵后再拌入谷糠麩皮經(jīng)醋酸發(fā)酵，因此口味綿長、醋味醇厚，炒菜時根據(jù)個人口味選擇即可。