土豆放兩天發(fā)青是光合作用的結(jié)果因?yàn)橥炼故歉缓矸鄣氖澄铮绻L(zhǎng)時(shí)間存放在潮濕、有氧的環(huán)境下，會(huì)很容易發(fā)生光合作用，而土豆發(fā)青就是長(zhǎng)期在光線下產(chǎn)生的葉綠素，而產(chǎn)生葉綠素的部分也會(huì)產(chǎn)生大量的龍葵素，龍葵素人體是不能食用的，食用后會(huì)引起食物中毒的現(xiàn)象，現(xiàn)在小編就來(lái)說(shuō)說(shuō)關(guān)于土豆放兩天發(fā)青為什么?下面內(nèi)容希望能幫助到你，我們來(lái)一起看看吧!

土豆放兩天發(fā)青為什么

土豆放兩天發(fā)青是光合作用的結(jié)果。因?yàn)橥炼故歉缓矸鄣氖澄铮绻L(zhǎng)時(shí)間存放在潮濕、有氧的環(huán)境下，會(huì)很容易發(fā)生光合作用，而土豆發(fā)青就是長(zhǎng)期在光線下產(chǎn)生的葉綠素，而產(chǎn)生葉綠素的部分也會(huì)產(chǎn)生大量的龍葵素，龍葵素人體是不能食用的，食用后會(huì)引起食物中毒的現(xiàn)象。

發(fā)青的土豆削皮不能吃。土豆熟屬于塊莖類食物，如果土豆開始出現(xiàn)發(fā)青，說(shuō)明發(fā)青的部位已經(jīng)開始長(zhǎng)芽，同時(shí)土豆也會(huì)產(chǎn)生毒素，此時(shí)的土豆已經(jīng)不能再食用了，不然可能會(huì)引起食物中毒，即使是削皮或者將局部發(fā)青的部位削掉，土豆也還是不能吃，因?yàn)橹車惨呀?jīng)受到的污染，同樣有害。

還有一種情況，就是土豆發(fā)青是因?yàn)殚L(zhǎng)了綠色的霉菌，而長(zhǎng)了霉菌的土豆說(shuō)明已經(jīng)變質(zhì)，此時(shí)的土豆也不可以再食用了。