導讀準備牛肉適量，料酒、醬油、水淀粉30g，耗油、老抽、姜蔥20g，食鹽4g，雞精3g，我來為大家科普一下關于爆炒牛肉如何做才好吃?以下內(nèi)容希望對你有幫助!爆炒....

準備牛肉適量，料酒、醬油、水淀粉30g，耗油、老抽、姜蔥20g，食鹽4g，雞精3g，我來為大家科普一下關于爆炒牛肉如何做才好吃?以下內(nèi)容希望對你有幫助!

爆炒牛肉如何做才好吃

準備牛肉適量，料酒、醬油、水淀粉30g，耗油、老抽、姜蔥20g，食鹽4g，雞精3g。

白糖5g，八角1g，細香蔥10g，把牛肉切成方塊，鍋中加水燒開，放入牛肉塊焯水。

焯水時放一點料酒可去除牛肉的膻味，焯煮兩分鐘后瀝干水分撈出，鍋中加油燒熱。

放入八角、姜片、蔥爆香，將牛肉下鍋，放入醬油，繼續(xù)煸炒上色，放入料酒。

鍋中加入開水，放入鹽、雞粉、白糖、一勺蠔油、老抽進行調(diào)味，小火慢燉40分鐘。

加入少許水淀粉進行勾芡，芡汁包裹均勻后，加一點明油，攪拌均勻即可出鍋裝盤。