導讀因為“三蒸三曬”能讓紅薯干又軟又甜又有嚼勁，我來為大家科普一下關于紅薯干為什么要三蒸三曬?下面希望有你要的答案，我們一起來看看吧!紅薯干為什么要三蒸三曬因為....

因為“三蒸三曬”能讓紅薯干又軟又甜又有嚼勁，我來為大家科普一下關于紅薯干為什么要三蒸三曬?下面希望有你要的答案，我們一起來看看吧!

紅薯干為什么要三蒸三曬

因為“三蒸三曬”能讓紅薯干又軟又甜又有嚼勁。

古法三蒸三曬的地瓜干由于工序太過于繁瑣（是普通地瓜干的3倍），占用時間太大，在農村一般各家都做很少，多數也就做些用來招待親戚朋友，這種地瓜干必須用紅心地瓜干，蒸出曬干后“香糯、軟甜”，更是經過高溫蒸氣使地瓜糖分充分糖化，而更有營養更好吃哦。

紅心番薯為原料，經洗凈、煮熟、去皮、切片、曬干、復蒸（即倒蒸、三蒸）、復曬（三曬）等多道工序制成，比一般的紅薯干要柔軟香甜。于是這種獨特的風味小吃就被老百姓流傳下來。但因制作工序比較復雜，以往都是自家做得很少，拿來自己吃的，產量不是很高。