洋蔥含有大量的維生素，而且在中藥方面，洋蔥屬于發(fā)散物，可以壯陽(yáng)，而雞蛋是滋陰的佳品，兩者搭配，不僅是美食，而且搭配合理，滋陰壯陽(yáng)。洋蔥炒雞蛋是一道簡(jiǎn)單又營(yíng)養(yǎng)的美食。下面介紹洋蔥炒雞蛋的做法：1、洋蔥去皮，切粗絲，雞蛋打散成蛋液，備用；2、熱鍋，倒入2大匙沙拉油，放入步驟1的蛋液炒至凝固，盛起備用；3、于步驟2的原鍋中，倒入1大匙沙拉油，放入作法1的洋蔥絲炒至松軟；4、于步驟3的鍋中加入水拌炒，續(xù)加入鹽、黑胡椒粉等調(diào)味料調(diào)味，再加入步驟2的炒蛋拌勻即可。