洋蔥香菇滑雞的做法如下：主料：雞肉500g、洋蔥一個、香菇適量、蒜適量、鹽、醬油。步驟：1、 雞肉和蒜都切好備好，燒紅鍋放入蒜后爆香；2、雞肉和香菇一起放入鍋內爆炒；3、 待雞肉熟后放入洋蔥，最后放鹽、醬油調味，燜三分鐘即可。