腌制洋蔥的做法：1、 將洋蔥洗凈、去頭尾、剝?nèi)ネ馄ぁ⑶薪z備用；2、 取一調(diào)理盆，將準(zhǔn)備好的洋蔥絲放入加入鹽拌勻，腌約50分鐘后瀝干水分；3、 把上述的洋蔥絲放入容器中，加入蒜末、細(xì)砂糖、紅酒醋拌勻，腌1天即可食用。洋蔥含有前列腺素A，能降低外周血管阻力，降低血黏度，可用于降低血壓、提神醒腦、緩解壓力、預(yù)防感冒。此外，洋蔥還能清除體內(nèi)氧自由基，增強(qiáng)新陳代謝能力，抗衰老，預(yù)防骨質(zhì)疏松，是適合中老年人的保健食物。