夜釣黃鱔法：1、時間：當水溫超過10℃時，鱔魚一般在傍晚天黑后，便會紛紛出洞覓食。在稻田的行株間、稻稈邊或藕田、茭白田、菱角塘的淺水空間，輕輕游動或靜止待小魚、小蝦、水生昆蟲、蝌蚪、幼蛙的游過，趁勢張口吞食。人們夾取黃鱔的時間，以晴天或雨后放晴的晚上9至12時之間最為適宜。2、工具：鐵鉗或竹片鉗，由兩片長0.81米，寬0.46米的鐵片或毛竹片制作而成，其形似老虎鉗狀。兩片鋸齒片中間微凹，留出點夾黃鱔的空間。3、裝備：夜出時，要穿長褲，穿高統(tǒng)套鞋，腰間系竹簍，左手持四節(jié)長手電筒，右手持鐵鉗，沿著水稻田埂、茭白田埂、水渠溝邊，邊走邊照。4、操作：右手握鐵鉗夾把，左手握電筒，電光照準黃鱔不可晃動，彎腰將鉗子夾口慢慢伸向黃鱔頭部稍后處，向下一夾，提起裝入竹簍內，松夾獲取。