薄荷醇、薄荷酮、乙酸薄荷酯、檸檬酸、鞣質、莰烯、蒎烯等。薄荷芳香辛散、其清香氣味能夠刺激神經，對人的生理和心理產生影響，加快思維活動，提神醒腦、除煩去悶。所含的薄荷油，能夠促進毛細血管擴張和汗腺分泌增加，通過發汗使體溫發散，達到解熱祛暑的效果。薄荷是唇形科薄荷屬多年生草本植物，是一種有特種經濟價值的芳香作物。薄荷適應性很強，其葉對生，花小淡紫色，唇形，莖直立，銳四菱形，具四槽，能生長在海拔2100米以下的地區，最早期于歐洲地中海地區及西亞洲一帶盛產，現廣泛分布于北半球溫帶地區，少數見于南半球。