椰子本身一個就是種子，屬于椰樹的種子。椰子樹的果卵是球狀或近球形，頂端微具三棱，長約15到25厘米，外果皮薄，中果皮厚纖維質，內果皮木質堅硬，基部有3孔，其中的1孔與胚相對，萌發時即由此孔穿出，其余2孔堅實，果腔含有胚乳（即“果肉”或種仁），胚和汁液（椰子水）。