1、降溫冷藏：將板栗外殼清洗干凈，然后放在太陽下曬干表皮水分，用保鮮袋把板栗裝起來，把口子扎緊，放在冰箱的冷凍層即可。2、通風保存：用網狀的袋子把板栗裝起來，將新鮮的板栗放在陰涼通風的環境即可。3、木桶貯存：在木桶底部灑入一些濕的沙子，放入板栗，板栗和沙子的比例為1：2，距離容器口6厘米時再蓋濕的沙子，然后將木桶放在陰涼通風處即可。