1、危害：由于其進行了壓縮，其營養的成分是比不壓縮的要差一點。另外壓縮餅干相對來說比較堅硬，不容易消化。壓縮餅干是應急的，不適宜經常吃，經常吃會造成營養不良！特別是不太適合老人和小孩食用。2、好處：壓縮餅干用膨化粉制成。具有香酥脆、不吸水變軟的特點。由于膨化時經高溫高壓滅菌清毒，適宜長期保管和運輸，出門方便攜帶。