高壓鍋的壓強(qiáng)比較大，用高壓鍋燉排骨一般要15到20分鐘左右。先要用大火煮上5分鐘左右的時(shí)間，等到高鍋發(fā)出嗤嗤”的聲音以及冒氣的時(shí)候，再將大火調(diào)節(jié)至小火讓其小火慢燉15分鐘，等到15分鐘后將煤氣灶關(guān)掉，等到高壓鍋內(nèi)的壓強(qiáng)恢復(fù)到正常值時(shí)，就能夠打開了。