牛排骨高壓鍋壓30分鐘左右才軟爛。因為時間過短無法釋放牛排骨的營養(yǎng)，時間過長會影響其口感。牛排骨在用高壓鍋煮之前，需要先用冷水沖洗干凈，將血水和雜質(zhì)都清理干凈，才可下鍋。用高壓鍋燉煮牛排骨時，需認真檢查排氣孔是否暢通，安全閥座下的孔洞是否被殘留的飯粒或其他食物殘渣堵塞。