1、布袋吊裝法：將新鮮板栗攤在陰涼通風處晾2-3天，然后裝入布袋，因布袋透氣性好，吊放在陰涼通風處，每天搖動1-2次即可。通常板栗可存放四個月左右。2、冷藏法：在涼開水中加1小匙鹽，將板栗浸泡3—5分鐘，進行簡單的殺菌消毒。然后再用涼開水沖洗干凈，晾曬1—2天，待搖晃時板栗會發出聲響，即可用塑料袋裝好，扎緊袋口，放進冰箱的冷藏室貯存。通常板栗可存放一個月左右。3、木屑保存：將容器或者口袋底部鋪一層木屑，然后放入生栗子，再鋪上一層木屑，不用將其密封，將其放置在較陰涼通風、不受光的地方即可。通常可存放二個月左右。