松花蛋含有鉛。因為松花蛋是通過混合純堿、石灰、鹽和氧化鉛，將鴨蛋包裹而腌制的，所以松花蛋當(dāng)中含有鉛。現(xiàn)在所制作的無鉛松花蛋是用硫酸銅和鋅等代替其他的重金屬，也是有一定鉛含量的，只不過鉛含量的含量要比原來低。人體鉛過多會造成身體內(nèi)鈣質(zhì)流失，故不宜經(jīng)常食用。