烤碗和普通碗高溫承受度不同。烤碗能承受高溫，能在明火或者電器上使用，是特殊材質制造而成的，高溫下不會爆裂。普通碗是平常吃飯使用的碗，是普通材料制造而成的，不能承受很高的溫度。若家中沒有烤碗，可以用陶瓷或金屬材質的碗代替，陶瓷或金屬材質的碗都是可以耐高溫的，可以用在烤箱中。