多寶魚通常蒸10-15分鐘才能熟。蒸制多寶魚的時候，要把握時間，時間過長，肉質會發綿，影響口感。用筷子能不費勁地穿過魚身，便說明多寶魚已熟。多寶魚是一種優質水產品，多產于廣東沿海一帶。多寶魚肌肉豐厚白嫩，膠質蛋白含量高，魚肉中所含氨基酸既齊全又平衡良好，用清蒸的方法可以最大限度保持多寶魚的營養。