晶純食鹽的意思是此鹽不添加任何抗結(jié)劑。抗結(jié)劑是添加于顆粒、粉末狀食品中，防止顆粒或粉狀食品聚集、結(jié)塊，保持其松散或自由流動(dòng)的物質(zhì)。晶純食鹽經(jīng)過精細(xì)加工，適合涼拌菜與煎炒。