視情況而定。常溫中，食鹽溶解度大，小蘇打溶解度小；高溫下，小蘇打溶解度大，食鹽溶解度小。在常溫下，50毫升水中，能夠溶解的食鹽大約是16-18克，能夠溶解的小蘇打大約是6-8克。不過，小蘇打受水溫度影響很大，水溫度越高，可溶解越多，水溫度越低，溶解越少。