蜜薯比紅薯口感更加軟糯。蜜薯一年種植兩季，紅薯一年種植一季。蜜薯一般種在沙性土壤里，而紅薯基本各種土壤都能種。由于蜜薯對氣候和土壤的條件稍高于紅薯，因此種植區域沒有紅薯廣，紅薯在全國各地都能種。