早茶點(diǎn)心有叉燒包、腸粉、薄皮蝦餃、干蒸燒賣、蒸排骨、鮮蝦菠菜餃、奶黃包等。1、叉燒包：叉燒包的面皮是用北方常用的發(fā)酵面團(tuán)經(jīng)過改進(jìn)而成的。包制時(shí)要捏制成雀籠形，因?yàn)榘l(fā)酵適當(dāng)，蒸熟后包子頂部自然開裂，實(shí)際上是一種帶有叉燒肉餡的開花饅頭。叉燒包一般大小約為直徑五公分左右，一籠通常為三或四個(gè)。2、腸粉：腸粉是一種廣東非常出名的漢族傳統(tǒng)小吃，屬于粵菜系，源于唐朝時(shí)的瀧州（今廣東羅定市）。腸粉分類只能按其制作方式來劃分，一般用布拉的稱為布拉腸粉，另一種是直接蒸的，通常是用抽屜式腸粉。3、薄皮蝦餃：薄皮蝦餃?zhǔn)且坏罓I(yíng)養(yǎng)豐富的食品。主要材料為小麥面粉、蝦仁等生活中常見的食材。薄皮蝦餃晶瑩透明、鮮甜適口。4、干蒸燒賣：干蒸燒賣是廣東省廣州市的一道傳統(tǒng)地方小吃，屬于粵菜系，干蒸燒賣是用半肥瘦豬肉、蝦仁、云吞皮和雞蛋為主要原料，以生抽、白糖、鹽、雞粉、胡椒粉、生粉、料酒為配料加工制作而成的。5、蒸排骨：蒸排骨是一道家常菜肴，主要食材為豬排骨，相關(guān)配料有糖、鹽、生粉、腐乳、蒜末、麻油、紅椒等，烹飪工藝是“蒸”。