糯耳要泡發半小時到1個小時。糯耳是銀耳的一種，糯耳在漲發率上會比普通銀耳低些，不會像銀耳那樣泡的比較大，糯耳是沒有經過清洗直接烘干，區別于普通銀耳增加了水泡清洗工序，因此糯耳的膠質能夠好的保存下來，富含更多的膠原蛋白。在市面上糯耳普遍價格會比常見的銀耳高很多，糯耳一定要泡發才能出膠。糯耳含有豐富的營養物質，包括蛋白質、脂肪、氨基酸、肝糖和礦物質等。糯耳含有人體所需的多種氨基酸，還有豐富的鈣質和鐵質，能夠補充人體所需的多種營養素。糯耳是一種高級的滋養品，營養價值很高。糯耳通常不經過清洗就直接烘干，而且漲發率比較低，所以不會像銀耳那么大。糯耳的膠質能夠很好地保存下來，膠原蛋白的含量非常高，所以價格比銀耳高。