糯米甜酒的做法：１、糯米洗凈后，加入漫過糯米半厘米的清水煮熟，煮熟后的糯米飯打散冷卻到不燙手的溫度。２、取酒餅丸小半顆磨碎，加入少量溫開水溶解，然后將酒餅水拌入糯米飯中。３、拌好的糯米飯放入無水、無油、密封性好的容器里，稍稍按緊實，在糯米飯表面再撒上酒餅粉。４、容器密封，放在溫暖的地方（一般是２６度），冬天室溫達不到這個溫度的話，可以用一床被子捂著。５、３－５天后，糯米飯發酵軟綿、出水并發出酒香味，嘗一下，是酸甜可口的味道，就算做好了。