<span class="answer">導讀</span>鐵鍋燉魚據說是一道東北菜。也有人說是一道川菜。具體是哪里，我也不大清楚。只是在好幾個月前，有一個朋友請我們一家出去吃飯，吃過一次。好像的在一個川菜館吃的吧。....<p><img alt="東北鐵鍋燉魚最正宗的做法（東北農庭鐵鍋燉魚超級美味）(1)" src="/static/upload/image/20231217/8e56260e80d746c385933f59342803b7.jpg"/></p><p>鐵鍋燉魚據說是一道東北菜。也有人說是一道川菜。具體是哪里，我也不大清楚。只是在好幾個月前，有一個朋友請我們一家出去吃飯，吃過一次。好像的在一個川菜館吃的吧。覺得這道菜味道不錯，回家一直念念不忘。一直想找一個機會，在家嘗試一下自己做做這道菜。上周日，老公和幾個朋友去了一個私人魚塘釣魚。釣了好幾條大大的鯽魚回家。所以這幾天家里都是吃各種關于魚的菜肴。什么魚湯，蒸魚。反正你可以想象的做法都嘗試過了。當然也少不了這道鐵鍋燉魚啦~~這個做法是我請教一個朋友教我的。今天就和大家分享一下。希望大家喜歡！</p><p><img alt="東北鐵鍋燉魚最正宗的做法（東北農庭鐵鍋燉魚超級美味）(2)" src="/static/upload/image/20231217/a4ace204-5728-433e-b7e2-2cfc089b3a7d.jpg"/></p><p>1、這是我釣上來的鯽魚。刮干凈表面魚鱗，去掉魚的內臟和魚鰓，刮去魚里面黑色那層膜（腥味重），再用清水把魚的里里外外再清洗干凈。居中砍斷，本來這道菜應該用的是鯉魚，但我家只有鯽魚，就先用鯽魚代替吧！</p><p><img alt="東北鐵鍋燉魚最正宗的做法（東北農庭鐵鍋燉魚超級美味）(3)" src="/static/upload/image/20231217/ac4095752a2a45338fd3e918f9343102.jpg"/></p><p>2、姜切姜片，大蒜拍扁去衣，干辣椒，八角，桂皮，花椒全部清洗干凈瀝干水備用。</p><p><img alt="東北鐵鍋燉魚最正宗的做法（東北農庭鐵鍋燉魚超級美味）(4)" src="/static/upload/image/20231217/82bcc78c2748434ea2ec632fe16a8ed3.jpg"/></p><p>3、肥肥的五花肉。去皮切片備用。</p><p><img alt="東北鐵鍋燉魚最正宗的做法（東北農庭鐵鍋燉魚超級美味）(5)" src="/static/upload/image/20231217/8826ad4188bc41d0989888a5eab7ba27.jpg"/></p><p>4、這道菜還會用到豬肉和雞油。</p><p><img alt="東北鐵鍋燉魚最正宗的做法（東北農庭鐵鍋燉魚超級美味）(6)" src="/static/upload/image/20231217/34461c50e7784df19e1b957091e38855.jpg"/></p><p>5、上大火，放入豆油，豬油，雞油炒出香味。</p><p><img alt="東北鐵鍋燉魚最正宗的做法（東北農庭鐵鍋燉魚超級美味）(7)" src="/static/upload/image/20231217/33a0fa147b8a4cad9a8c6e4048396815.jpg"/></p><p>6、油炒香后，加入姜片，大蒜，香料炒香。</p><p><img alt="東北鐵鍋燉魚最正宗的做法（東北農庭鐵鍋燉魚超級美味）(8)" src="/static/upload/image/20231217/16d5d55fb6d049598e01a941ccfbfbb1.jpg"/></p><p>7、倒入五花肉，中火炒香出油</p><p><img alt="東北鐵鍋燉魚最正宗的做法（東北農庭鐵鍋燉魚超級美味）(9)" src="/static/upload/image/20231217/377a6e8405bc4ddcae201423f232089d.jpg"/></p><p>8、放入東北大豆姜，小火炒香。</p><p><img alt="東北鐵鍋燉魚最正宗的做法（東北農庭鐵鍋燉魚超級美味）(10)" src="/static/upload/image/20231217/a1249ac66c0e43709a5f5cffb49e233a.jpg"/></p><p>9、加入高湯（這是我之前熬的牛骨湯），假如沒有高湯，也可以加水。</p><p><img alt="東北鐵鍋燉魚最正宗的做法（東北農庭鐵鍋燉魚超級美味）(11)" src="/static/upload/image/20231217/1b602e432c89452488da061017616dbc.jpg"/></p><p>10、大火煮開后，加入鯽魚。再次煮開后，調為中小火，蓋上蓋子燉15分鐘。</p><p><img alt="東北鐵鍋燉魚最正宗的做法（東北農庭鐵鍋燉魚超級美味）(12)" src="/static/upload/image/20231217/a3088fb2ffd64e2db999b14a1e247094.jpg"/></p><p>11、最后加鹽調味后，即可出鍋咯~</p><p><img alt="東北鐵鍋燉魚最正宗的做法（東北農庭鐵鍋燉魚超級美味）(13)" src="/static/upload/image/20231217/5a93ebd23e7a4979acdac639b872e271.jpg"/></p><p>香噴噴的鐵鍋燉魚就完成了！味道鮮美，非常好吃！兒子吃完一條魚連湯汁都不放過。值得向大家推薦！看完這篇文章，大家學會了嗎</p><span class="copyright">免責聲明：</span>本文由用戶上傳，如有侵權請聯系刪除！