可以與胡蘿卜、水果玉米粒、蒜菱一起爆炒，即多彩雞腿菇。毛頭鬼傘即雞腿蘑，其形如雞腿，口感滋味似雞肉，被譽(yù)為“菌中新秀”。由于雞腿菇集營(yíng)養(yǎng)、保健、食療于一身，具有高蛋白、低脂肪的優(yōu)良特性，具色、香、味、形俱佳，菇體潔白、美白、美觀，肉質(zhì)細(xì)膩，炒食、燉食、煲湯均久煮不爛，滑嫩清香，因而備受人們青睞。多彩雞腿菇做法：1、準(zhǔn)備食材：雞腿菇２００克、胡蘿卜１００克、　水果玉米粒８０克、蒜菱５０克、鹽適量。2、所有食材洗凈，切成小碎粒。3、起鍋熱油，先加入胡蘿卜翻炒片刻。4、加入蒜薹翻炒出香味。5、加入雞腿菇炒至見(jiàn)軟。6、加入水果玉米粒，將所有食材炒熟。7、最后加鹽調(diào)味炒勻出鍋即可。