1、肉切薄片，肉片加入鹽、料酒、生粉，胡椒粉腌制均勻。2、芹菜洗干凈切段，姜蒜切片。將鍋燒熱后倒入油，放入姜蒜爆香。3、炒制肉片略微變白時(shí)候調(diào)入一勺生抽，一勺五香粉和白糖適量炒均，下芹菜翻炒均勻，最后下少許鹽調(diào)味即可。