酒精起火用水不行。因為酒精與水可互溶，水只能起到稀釋的作用，而酒精會繼續(xù)燃燒；且澆水可能還會增大有機溶劑與空氣的接觸面積，讓火燒得更旺。高溫下，水會迅速沸騰、汽化，甚至會把燃燒的有機溶劑濺到四周。除非是少量酒精和大量的水。通常酒精起火用滅火器去滅火；或者使用毛巾、衣服還有棉被用水打濕后，使酒精表面的氧氣絕緣從而滅火。