1、按生產原料分：淀粉質原料發酵酒精、糖蜜原料發酵酒精、亞硫酸鹽紙漿廢液發酵生產酒精。2、按生產方法分：分為發酵法、合成法兩大類。3、按產品質量或性質分：高純度酒精、無水酒精、普通酒精和變性酒精。4、按產品系列（BG384-81）分：分為優級、一級、二級、三級和四級。其中一、二級相當于高純度酒精及普通精餾酒精，三級相當于醫藥酒精，四級相當于工業酒精。