<span class="answer">導讀</span>文|CWM特貢隊作為酷愛美食的杭州人民，找尋那些隱藏在街頭巷角的美食，那是必須滴！大隱隱于市，美食藏民間。杭州有著很多高人氣的美食點，散落在這個城市的角落里....<p><img alt="濱江道美食攻略十大必吃排行榜（橫掃江湖的四大天王級）(1)" src="/static/upload/image/20231217/></p><p>文|CWM特貢隊 </p><p>作為酷愛美食的杭州人民，找尋那些隱藏在街頭巷角的美食，那是必須滴！</p><p>大隱隱于市，美食藏民間。杭州有著很多高人氣的美食點，散落在這個城市的角落里，只是隨著時代發展、城市變遷，或轉型，或銷聲匿跡，每每談起，依舊令廣大食客魂牽夢繞。</p><p>而最廣為流傳的街頭美食，可謂是以下四大天王級的小吃了:</p><p>東坡路蔥包燴</p><p>說起街頭美食，蔥包燴也是有名得不要不要的。</p><p>作為杭州獨有的傳統小吃，蔥包燴自南宋年間從民間流傳至今，經久不衰，那可是杭州人民的至愛。</p><p>蔥包燴制作方法簡單，口味卻大有講究。很多人會做，但能做成經典的可不多。</p><p>老爺子和老太太年紀一大把了，手腳卻依舊利索，用的工具也是有點年份的了，實實在在的壓、推等動作，用心做出來的面餅充分受熱，嚼勁十足，再抹上精心調制的醬料，那可是地地道道的“杭州味”，價格也親民，小佬兒的同事，可是那兒的忠實粉絲。</p><p><img alt="濱江道美食攻略十大必吃排行榜（橫掃江湖的四大天王級）(2)" src="/static/upload/image/20231217/></p><p>老爺子一家是住在后頭的老土著居民，不圖賺大錢，就圖個樂子。可是架不住地段好，名聲響啊！2塊5一副，生意不要太好噢！</p><p>前陣子市容改造，老爺子說，攤位暫時沒有了，小佬兒的同事可是傷心了一陣。不過啊，老爺子說了，想吃，可以單獨預約。</p><p>當然，以前莫干山路浙江廣電的后頭，武林巷附近；還有德勝新村等地方，都有名聲不小的蔥包燴攤存在。</p><p>胖子燒餅店</p><p>市區房子首付，兩輛30W級轎車，土豪啊簡直！嗯，沒錯就是燒餅店老板，Excuse me？燒餅店？沒錯，就是那么任性。</p><p>文三路學軍中學門口邊，24年如一日，胖子燒餅店，名震杭城。從92年至今，店主老應專注打磨手藝，烤出的燒餅“喂飽了一代代杭州人”。</p><p>香，熱乎乎，有嚼勁，該脆的脆，且油而不膩，這是大多數食客對他們家燒餅最好的評價。據老應自己說，一天賣個6、700個不成問題。</p><p><img alt="濱江道美食攻略十大必吃排行榜（橫掃江湖的四大天王級）(3)" src="/static/upload/image/20231217/></p><p>據附近居民和邊上學軍中學、浙大西溪校區的學子們說，每次傍晚饑腸轆轆時，都會被店里的餅香所吸引。</p><p>邊上還有很多高新IT行業的人士，也會到店里買上幾個當下午茶。</p><p>2014年，老應買了房，買了車，房地產商還主動要求過合作，在包裝上打廣告，這風頭，也是沒誰了！</p><p><img alt="濱江道美食攻略十大必吃排行榜（橫掃江湖的四大天王級）(4)" src="/static/upload/image/20231217/></p><p>空閑時，老應還會和前來品嘗的顧客閑聊，叫他們“趁熱吃，可別燙著噢！”。</p><p>望江門千張包</p><p>說起望江門露天菜場，那真是周邊居民的至愛，各種新鮮的菜肴、食料，在這個傳承了二十余年的地方都能找得到，真是為周邊居民提供了極大便利。</p><p>而望江門菜場門邊的千張包小店，則是隱藏在其中的吃貨必去之地。店鋪的名字已經看不清了，但人們知道這就是！</p><p>店面不大，由夫妻兩人和他們兒子共同經營，千張也沒什么特別的做法，但是外皮很薄，用料很足，味道很鮮，吸引了絡繹不絕的食客前來一嘗。</p><p>老板盛師傅說，他家的千張受人歡迎，全憑真材實料用心做，包千張包的五花肉選的是土豬肉，自己現剁，千張只選用豆制品廠當天現賣的最好的一批，按照老杭州的包法和口味，用小火慢慢篤出來。</p><p><img alt="濱江道美食攻略十大必吃排行榜（橫掃江湖的四大天王級）(5)" src="/static/upload/image/20231217/></p><p>慢工出細活，價格5~10元，也比較親民，怪不得如此受歡迎呢！</p><p>年初望江門街道整治，包括千張店在內的整個露天菜場正式退出歷史舞臺。可老板娘說了，店鋪不會作別杭州，遲早會重開的！</p><p>胖大姐臭豆腐</p><p>提起杭州的街頭名吃，胖大姐臭豆腐自然占有重要的一席之地！</p><p>相比起臭豆腐，攤主胖大姐更富傳奇性。</p><p>江湖中一直流傳著胖大姐的傳說，自從80年代末起，胖大姐就一直在平海路一帶擺著臭豆腐攤。從早期的西湖電影院，到湖濱名品街，直至今日新湖濱商業區，胖大姐可是那一塊發展的見證者，更是一代代吃貨必定光顧之處。沒嘗過胖大姐的臭豆腐，自稱杭城吃貨也是不合格的。</p><p>有人說胖大姐很拽，對顧客愛理不理；有人說胖大姐有后臺，那么多年了沒多少人敢在她面前造次；有人說胖大姐腰纏萬貫，LV包包一大堆......甚至各路名人都爭相光顧，周杰倫、李艾、汪涵都在顧客名單上。</p><p><img alt="濱江道美食攻略十大必吃排行榜（橫掃江湖的四大天王級）(6)" src="/static/upload/image/20231217/></p><p>這么一個江湖奇人，直到一些專訪，才發現其實并沒有那么傲嬌，只是一股天生的干練勁，一看就是有氣場的人。</p><p>作為名吃，自然離不開產品。炸了一輩子臭豆腐，里頭細致入微的變化，胖大姐那是控制得微妙，炸出來的臭豆腐，表皮酥脆，內里卻柔軟得像附著了乳化效果，口感極佳！</p><p><img alt="濱江道美食攻略十大必吃排行榜（橫掃江湖的四大天王級）(7)" src="/static/upload/image/20231217/></p><p>最近，胖大姐將在上城區開店的消息，更是轟動食客界，風靡多年的臭豆腐終于登堂入室了，相信對廣大吃貨，絕對是一個好消息！</p><p>這些有故事的街頭小吃，包涵著杭州人民對于美食的熱衷與生活的熱愛，他們隨著社會的變遷讓一批又一批在杭州生活的人們感受到了滿滿的幸福。</p><p>本文由「杭州佬兒」原創</p><p>轉載請郵件我們授權發布</p><p>hzle2015@sina.com</p><p>歡迎關注杭州本地生活平臺：杭州佬兒</p><p>微信搜索： hyhzl215</p><p>關注有福利喲！</p><p><img alt="濱江道美食攻略十大必吃排行榜（橫掃江湖的四大天王級）(8)" src="/static/upload/image/20231217/></p><span class="copyright">免責聲明：</span>本文由用戶上傳，如有侵權請聯系刪除！