小米粥開鍋后15-25分鐘熟。煮小米粥需開水下米并攪拌均勻，先大火熬8-10分鐘，然后轉小火熬制，待到表面形成一層的米油即可出鍋。小米粥是以小米作為主要食材熬制而成，是一種獨具特色的北方粥點，口味清淡，有清香味。小米營養豐富，含有多種維生素、氨基酸、脂肪碳水化合物。