螃蟹要蒸15分鐘左右才能熟。蒸螃蟹時，可根據螃蟹大小，適當調整烹飪時間。蒸制時間過短，螃蟹蒸不熟；蒸制時間過久，蟹肉水分流失后會收緊，導致口感變差。因此盡量控制好蒸制時間，才會保證螃蟹鮮味十足。