醋不怕凍。因為醋的凝固點很低所以不易結冰，而純的醋酸在常溫下會結冰，又稱冰醋酸，通常家里食醋主要是醋酸的水溶液，并不是純的，一般食用醋的醋含量為5%左右，在常溫下也不會結冰，因此醋不怕凍。食用醋和純醋的冰點是不一樣的，食用醋的冰點是零下十多度，純醋要在零下16.6度才會凍。