零下20度啤酒會凍。啤酒90%以上都是水，水的冰點是0℃，當溫度下降到0度以下一般都會結冰。罐裝的啤酒在零下20度下會變形，其原因是水在冰點下反常澎漲力量很大，會從瓶內頂開。