脆柿要削皮。脆柿的外皮質(zhì)地比較堅(jiān)硬，口感并不是很好，帶皮吃會(huì)影響果肉清脆的口感，并且食用后不易消化。柿子屬于高鞣酸水果，其中大部分鞣酸都集中在外皮，帶皮吃會(huì)攝入更多的鞣酸，也不利于健康。