花科類的蔬菜有卷心菜、綠菜花、花椰菜、大白菜、青菜、油菜、甘藍、豆瓣菜、蘿卜、芝麻菜、西洋菜、蕪菁、芥菜、大頭菜、小白菜、諸葛菜等。花科，雙子葉植物綱，白花菜目的1科，一年、二年或多年生草本，很少呈亞灌木狀，基生葉蓮座狀，無托葉，單葉或羽狀分裂。