主食面包面團(tuán)的醒發(fā)時(shí)間大約為10～12分鐘，花色面包為12～17分鐘，硬面包為15～20分鐘。面團(tuán)是面粉和其他成分（液體），揉捏而成。面粉和其他成分的混合物，具備足夠的硬度可資揉捏或卷繞。面團(tuán)中含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、少量維生素及鈣、鉀、鎂、鋅等礦物質(zhì)，口味多樣，易于消化、吸收，食用方便，在日常生活中頗受人們喜愛。