24小時(shí)以上。小米在生長和儲存的過程中若長蟲，可以放到陰涼處干燥處晾曬，驅(qū)散蟲子，然后放到冰箱冷凍層冷凍24小時(shí)以上，將剩余蟲子凍死，篩選去除其中的蟲子，還可以繼續(xù)食用。小米不建議放到太陽底下暴曬，小米含糠較多，糠內(nèi)含有較多脂肪，高溫條件下易變質(zhì)、變味。小米原名粟，是谷子去皮后的結(jié)果，谷子是谷類植物，禾木本的一種，粟的營養(yǎng)價(jià)值很高，含豐富的蛋白質(zhì)和脂肪和維生素，不僅供食用，入藥利小便，又可釀酒。