1、將油炸后浮在表面的殘?jiān)サ簦o置15分鐘后，倒出上方清澈的油，底部帶著殘?jiān)鼫啙岬牟糠稚崛ァ?img alt="" src="https://www.yebaike.com/d/file/20220221/dfd20e71e5c8767a25b1f54b770fe72c.jpg" />2、將花椒和陳皮放入油中，一邊加熱一邊觀察花椒的顏色，待花椒和陳皮變色后撈出。3、加入大蔥段和生姜片，慢慢炸，直到大蔥段微微炸焦后撈出，如此處理油會(huì)變香。4、將油通過(guò)不銹鋼濾網(wǎng)，緩慢倒入容器，再放置在陰涼通風(fēng)的地方即可。