餃子的美稱有水餃、嬌耳、水點心、交子等。是中國的古老傳統面食之一，源于中原宛城，距今已有一千八百多年的歷史。餃子深受中國廣大人民的喜愛，是中國北方大部分地區，每年春節必吃的年節食品，在許多省市也有冬至節吃餃子的習慣。