1、風(fēng)俗：早餐多以稀飯為主，佐以醬菜、咸菜、自制的咸鴨蛋、咸瓜等；揚州有“早晨下茶館，晚上進浴池”的說法，進茶館，不僅是喝茶，還要吃點心；揚州人還有“吃下午”之說，類似于下午茶，下午的點心與早茶點心不重樣，粗細(xì)均有，葷素齊全；2、特產(chǎn)：高郵湖大閘蟹、邵伯菱、揚州漆器、界首茶干、揚州炒飯、高郵鴨蛋、寶應(yīng)荷藕等；3、傳說：“一夜造塔”：相傳在一七八四年，乾隆皇帝第六次坐船游覽揚州瘦西湖，從水上看到五亭橋一帶的景色，感覺此處若是有一座類似北海的白塔就好了，說者無心聽者有意，財大氣粗的揚州鹽商當(dāng)即花了十萬兩銀子跟太監(jiān)買來了北海白塔的圖樣，當(dāng)晚連夜用白色的鹽包堆成了一座白塔；燒麥由來：以前茶樓興盛，很多人去喝茶會習(xí)慣帶上自家的一些剩菜，到了吃飯的點，便是拿出來讓店家用面皮包裹蒸了當(dāng)午飯，于是，店家在包的時候會特意將餡料露出一些，以便各家認(rèn)領(lǐng)。