煙茶是開水燙完撈起來用太陽光曬干水分，然后用特種古老方法煙熏至干燥的茶葉。煙茶屬于熟茶，味道苦中帶甘。熟茶色澤褐紅，滋味純和，具有獨特的陳香。茶葉俗稱茶，一般包括茶樹的葉子和芽，茶葉制成的茶飲料，是世界三大飲料之一。依據季節采制可分為春茶、夏茶、秋茶、冬茶。