8個小時左右。生肉在水里可以泡8個小時左右，但是不能過夜。因為豬肉在水里容易滋生細菌，并且會有感染寄生蟲的風險，導致生肉無法肉眼可見地霉變或者發餿，但是豬肉內部的細胞已經被細菌侵占，有發霉的味道。豬肉等肉類食物應該將其干燥保存。在遇到生鮮、海鮮、家禽等肉類食物時應該分別保存，以免出現細菌間的交叉感染現象。能夠當天吃的盡量當天解決。這些肉類剩菜可以用保鮮膜分別包裹，放進冰箱的冷藏柜。為了不使食物散發味道，要多包幾層保鮮膜。 生肉基礎釋義：生的在未加工前呈鮮紅色的肉類（如牛、羊肉）。