食材：益母草２００克、豬瘦肉１００克、豬腰１個、豬肝１００克、蒜瓣２０克、胡椒粉１克、生抽１勺、淀粉１勺、姜１個、食用油適量、鹽適量。１、大蒜切成蒜米備用，姜切成薄片，豬瘦肉也洗凈切成薄片備用。豬腰去掉里面的筋膜部分，然后切成片。豬腰和豬肝分別用清水沖洗干凈，放到盛滿清水的碗中，然后擠掉水分和瘦肉一起放到大碗中，益母草嫩芽洗凈去掉根部。２、分別往碗里調入生抽、淀粉、姜片、適量鹽，拌勻腌制２０分鐘入味。３、起鍋下油燒熱，下蒜米煎至金黃成金銀蒜后盛出備用。鍋中燒適量開水，加入兩勺煎蒜的油，再下益母草煮至變色變軟撈出備用。４、益母草撈出后，直接加入腌制好的豬雜，煮開后撇去浮沫。再煮２分鐘，調入胡椒粉，攪拌均勻就可以盛入湯碗中。５、然后在湯碗中加入煮好的益母草、炸好的金銀蒜，即可食用。