素包子冷水上鍋蒸15分鐘左右即可。若是蒸制時(shí)間比較長(zhǎng)就會(huì)導(dǎo)致包子吃起來(lái)比較硬。另外在蒸包子的時(shí)候建議不要開(kāi)水下鍋蒸，以免高溫一下子將包子的表皮燙死，影響最后蒸出來(lái)的包子的口感。除此之外，蒸完包子也不要立馬就把蒸鍋的蓋子給打開(kāi)，因?yàn)闊岬陌油蝗唤佑|冷氣，可能會(huì)出現(xiàn)收縮的現(xiàn)象。