五豆湯是用紅小豆、綠小豆、黑豆、白扁豆、生甘草五種豆。1、紅小豆：富含粗纖維、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素B2、皂苷等營養成分。2、綠小豆：富含有大量的不飽和的脂肪酸還有大量的大豆磷脂。3、黑豆：含有豐富的維生素、蛋黃素及黑色素等物質，其中B族維生素和維生素E含量很高，具有營養保健作用，黑豆中還含有豐富的微量元素。4、白扁豆：種子扁橢圓形或扁卵圓形，表面淡莧白色或淡黃色，平滑，略有光澤，一側邊緣有隆起的白色半月形種阜。氣微，味淡，嚼之有豆腥味。5、生甘草：生甘草指藥用植物甘草的根和根莖的干品。甘草是豆科，屬多年生草本植物；根與根狀莖粗狀，外皮褐色，里面淡黃色，具甜味。