魷魚皮要撕，大多數(shù)魷魚都有紫色的皮膚，這種紫色的皮膚是魷魚的保護(hù)膜。魷魚在長期生活中，它的保護(hù)膜攜帶著一些細(xì)菌和微生物菌株。立即食用易引起身體不適。另外，撕掉魷魚外層的皮，在切的過程中更加的容易，同時可以使做出來的魷魚更加的美味，減少腥味，還能使得制作的食物更加美觀。