兩種方法都可以。冰糖葫蘆成分主要是糖，在低溫的環境中，才不會化開。但溫度不同存放的時間也不同，例如放在冷藏中，能保存3-5天；若是放在冷凍中，則能存放7-10天，但冷凍會破壞冰糖葫蘆的成分，導致其口感改變。